Indikasi Geografis untuk Centennial Amasya Donut

Dengan aplikasi yang dibuat di bawah naungan Kantor Gubernur Amasya, yang paling senang dengan pendaftaran donat adalah Galip Doğla, yang telah memproduksi donat, yang resepnya diturunkan dari ayah ke anak selama 3 generasi sejak 1925.

Doğla, 61 tahun, yang tidak membagikan resep yang dia pelajari dari ayahnya, Selahattin Doğla, untuk roti yang mulai dipanggang kakeknya Ahmet dan Hakkı Doğla hampir 100 tahun yang lalu, tanpa siapa pun kecuali putrinya, yang merupakan food engineer, masih menyalakan ovennya sendiri dengan semangat yang sama seperti hari pertama.

Donat yang dibuat dalam dua jenis dengan adonan yang dibuat khusus dengan ragi buncis, disiapkan dalam bentuk kenari bundar atau dalam bentuk jari dengan poppy kenari dan poppy, dan dimasak di atas api kayu.

Doğla mengatakan bahwa pelanggannya, yang telah datang ke bengkel mereka yang beroperasi di Habibi Sokak, di Pirinçci Mahallesi, selama hampir 100 tahun, meminta resep muffin, yang menjaga kesegarannya untuk waktu yang lama, karena mereka tidak bisa menyiapkannya. seperti miliknya. Saya kira seseorang akan melakukannya suatu hari nanti,” katanya.

“RAHASIA BELUM TERKELOLA BERTAHUN-TAHUN”

Menyebut bahwa mereka sering mengunjungi Doğla untuk mempelajari resep roti, Presiden Asosiasi Pariwisata Amasya Saime oban mengatakan, “Dia telah membuat resep unik untuk dirinya sendiri. Kami mencoba menjadi seperti dia, tapi tidak seperti yang dilakukan Galip Usta. Kami tidak bisa memecahkan rahasianya,” katanya.

Mehmet Sar, Walikota Amasya, yang merupakan pelanggan Galip Usta, mengatakan, “Belum diketahui seperti apa pastry setelah Galip Usta. Kami ingin itu berlanjut. Selama bertahun-tahun, rahasia kuno ini tidak dapat dipecahkan oleh Amasya.”

Gubernur Amasya Mustafa Masatlı menekankan bahwa Amasya, yang merupakan salah satu provinsi terkemuka di Turki dalam pariwisata budaya, juga memiliki spektrum yang luas di bidang gastronomi.

Menyatakan bahwa mereka senang menambahkan Amasya Böreği ke produk kota yang ditandai secara geografis, seperti jeruk nipis Amasya, Merzifon keskek, okra bunga, marmer krem ​​Amasya, dan polong kacang Amasya, Masatlı mengatakan bahwa mereka terus berupaya memperkenalkan produk baru dengan geografis indikasi.

Ikuti NTV di media sosial

Kasino Oyna

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *